December 11th, 2013

دسته بندی کلی موضوعات

روزانه      ايده ها      سلامت     گپ وگفت       آشپزي       زندگي درست      سوالات و نكته ها     متفرقه

 

بخش انگلیسی سایت اشپزی من در کانادا       مروری کوچولو بر زبان انگلیسی

پلو، چلو، کته         خورشت       کباب ، ماهی و کنسرو       مرغ        املت ،دلمه، کوکو، برگر

اسپاگتی، ماکارونی     صبحانه لبنیات      مربا،مارمالاد ،ترشي      سالادوسبزیجات   گراتن،غذاهای پنیری   

   گوشت چرخ کرده      خوراک       اسنک ، دسرهای سنتی      غذاهای سبک     اش و سوپ

گریل، باربکیو،فر     نوشیدنی      ساندویچ ،پیراشکی، رپ     سس      اسباب سفره

صورت،مو،پوست    کم کالری،رژیمی      كيك،شیرینی      نان وغذاهاي نوني

                                                              

******************************************************

غیر از لیست بالا و منوی کنار صفحه ،در  صفحه اصلی یک عکس کوچولو از

تمام مطالب و رسپی ها هست که با کلیک کردن روی عکس وارد ان صفحه ميشويد

****************************************************

 برخی از کامنت ها و پاسخ ها شون در زیر پست و برخی در ادامه مطلب ثبت میشود. اگر کامنت تون در زیر پست نبود لطفا به ادامه مطلب سر بزنید

دلمه برگ مو

July 14th, 2014

 

اغلب فکر می کنند پخت دلمه یک کار پر زحمت و وقتگیره ، اما اگر کمی ارگانایز کار کنید و برای پیچیدن دلمه ها برگها رو کف دستتون بگذارید خیلی سریع و راحت انجام میشه ….. ادامه مطلب

 

IMG_8865

 IMG_8832 IMG_8837 IMG_8839 IMG_8840 IMG_8841 IMG_8842

خشک کردن گل محمدی

July 2nd, 2014

اگر با گلبرگهای تازه تون مربای گل محمدی  یا گل سرخ درست کردید حالا میتوانید بقیه گلبرگها را برای استفاده های بعدی حشک کنید. گل خشک کاربردهای زیادی دراشپزخانه دارد, حالا چه به صورت پودر گل یا

گلبرگهای درسته . تا زمانی که با ان کار نکنید به تفاوت و تاثیری که در کار پخت و پزتون و یا

عطر ورنگی که در تزیینات ایجاد میکند پی نمی برید. من هم مدت زیادی نیست

که ان را به منوی اشپزخونه خودم اضافه کردم….ادامه مطلب

 IMG_8771-2

IMG_8761-2

ماسک های خانگی مو

June 30th, 2014

 

این مطلب رو در مورد  ماسکهای خانگی خواندم , ساده و سلامتند , چند تا از اونها رو قبلا امتحان کردم و خوب بود ,

شاید برای شما هم مفید باشند ….ادامه مطلب

 

مربای گل محمدی

June 25th, 2014

.

از این موقع سال درخت ما شروع به  گل دادن می کنه و چند نوبت پر از گل میشه ؛ دو تا از کاربردهای خوب برای این گلها یکی خشک کردن گلبرگها و دیگری مربای خوشمزه و پرخاصیت گل سرخ یا گل محمدیه…..ادامه مطلب

 IMG_8683

IMG_8678 IMG_8671IMG_8680 IMG_8675

ابنبات پولکی

June 20th, 2014

زمانی که مایع ابنبات هنوز داغ است ابنبات ها شکل پولکی و کاملا نازک پیدا میکنند اما وقتی کمی سرد می شود ابنبات ها ضخیم تر میشوند شبیه مرمر میشوند, اگر نازک دوست دارید مایه را دوباره گرم کنید. برای اینکه ابنیات ها خشک بمانند انها را دریک ظرف در بسته نگه دارید

.

اکثرا مردم نقل ، خرما ، توت خشک و غیره را درکنار ظرف ابنبات می کذارند . ابنباتها از اونها رطوبت جذب کرده و بعد از مدتی به هم می چسبند…..ادامه مطلب

این ابنبات های سنتی برای رفع نفخ معده و کنار چای و قهوه مناسبند

 

IMG_8488

با موزهای رسیده و اضافه چکار کنیم 3

May 22nd, 2014

.

گاهی بعد از مهمانی یا گاهی به هر دلیلی ممکنه موز زیادی در خونه روی دستتون بمونه که در عرض چند روز میرسه و بعد هم سیاه و خراب میشه . یک روش خوب برای جلوگیری از اسراف و دور ریختن این موزها اینه که اونها رو در فریزر نگه دارید و برای استفاده های بعدی به عنوان نوشیدنی خنک با انواع میوه ها و ترکیبات دیگه (اسموثی ) در تابستان میل کنید و لذت ببرید(هر چند که اسموثی در زمستان هم در خونه ما طرفدار داره) و یا در پخت کیک و شیرینی از اونها استفاده کنید و یا اگر حتی اهل پخت کیک و شیرینی نیستید این کوکی خیلی ساده رو با اونها تهیه کنید. اما توضیح در مورد فریز کردن موزها….ادامه مطلب

 

IMG_8187

کاشت اناناس از کاکل اناناس

May 20th, 2014

.

هر وقت اناناس می خرم تا چند روز اونها رو گوشه کنار اشپزخانه , این ور و اون ور میگذارم و از زیباییشون لذت

می برم گیاه و گلدون رو خیلی دوست دارم و در بین اونها از همه بیشتر گیاهان گرمسیری رو…. چند وقت پیش به این

روش ریشه دادن قسمت برگی اناناس برخوردم و چند بار امتحان کردم تا به روش درست رسیدم حالا میخوام

اونها رو توی گلدون بکارم  …. ادامه مطلب

 

baray khoshk shodan IMG_7747

پهن کردن گوشت مرغ

May 7th, 2014

پخت مرغ برای کسانی که اشپزی می کنند جزو غذاهای اسان به حساب میاد اما خوب تنوع ان محدوده  .دم دست داشتن مرغ بدون پوست و استخوان کمک بزرگی در آشپزخانه است بخصوص برای زمانی که وقت یا انرژی ندارید و میخواهید یک غذای سریع و سالم تهیه کنید (در اینجا که خیلی مرسومه سریع سراغ انواع ساسج یا غذاهای منجمد از پیش اماده شده ” دلی” میرند که اصلا عادت سلامتی نیست!!!).ا گر همین ران و سینه های  مرغ , که به صورت سورت شده از فروشگاه میخرید رو در خانه فیله و بدون استخوان کنید (علاوه بر این که کم هزینه تر است، استخوانهای اضافی انها هم کاربردهای زیادی در اشپزی خواهند داشت ) . اغلب دوستان با کاربردهای گوشت فیله شده به صورت تکه ای یا خرد شده اشنایی دارند , اما یکی از کاربردهای شیک و خوشمزه که میتواند به عنوان غذای مجلسی هم سرو شود زمانی است که انها را پهن و باز کرده (یا به اصطلاح ساطوری کرده) و به صورت رول طبخ میکنید…. ادامه مطلب

 

IMG_7882 IMG_7885

رول سینه مرغ

April 28th, 2014

 

برخی رول مرغ را جزو غذاهای لاگژری، و بعضا پر زحمت و یا پر هزینه به حساب میارند اما به راحتی میتونید اون رو در منوی غذای خانواده قرار بدید، و خواهید دید ازغذاهای عادی که با مرغ تهیه میشه پر کار تر و پر هزینه تر نیست، اما یک پذیرای شیک و فانتزی از خودتون و خانواده داشتید……ادامه مطلب

IMG_7955

IMG_7967

روزانه

April 9th, 2014

.

و آنهایی را که شما خدا می‌خوانید جز خدا هیچ یک قدرت بر یاری شما بلکه بر یاری خود ندارند

And those whom you call upon besides Him are not able to help you, nor can they help themselves.

اعراف  197

.

زیبا نیست ؟ …. آنها …. چه محدوده ای رو در بر میگیره ؟

.

Herbs & Rice , Sabzi Polo

April 8th, 2014

 

Sabzi polo is an Iranian (Persian) dish of rice and chopped herbs, and is usually served with fish. In Persian, sabz means green, and sabzi can refer to herbs or vegetables. Polo is a style of cooked rice, known in English as pilaf.   The herbs used in sabzi polo vary, but typically include coriander, dill, chives or scallions and parsley.….Read more

IMG_7505-2